типа буженины
May. 5th, 2009 02:29 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
suhomlinovУ меня есть кусок свинины, очень хороший. И большое желание сделать его очень медленно. Знаете, когда по пять часов мясо парится в духовке при всего каких-то 90-100 градусах, но в результате получается ароматное, сочное, тающее чудо.
У меня вопрос, если кто такое делал, подскажите цифры: сколько часов, сколько градусов (лучше формулу в зависимости от веса, примерно).
Какие-то советы по пред-обработке?
У меня вопрос, если кто такое делал, подскажите цифры: сколько часов, сколько градусов (лучше формулу в зависимости от веса, примерно).
Какие-то советы по пред-обработке?
