suhomlinov: (Default)
suhomlinov ([personal profile] suhomlinov) wrote2009-05-05 02:29 am

типа буженины

У меня есть кусок свинины, очень хороший. И большое желание сделать его очень медленно. Знаете, когда по пять часов мясо парится в духовке при всего каких-то 90-100 градусах, но в результате получается ароматное, сочное, тающее чудо.
У меня вопрос, если кто такое делал, подскажите цифры: сколько часов, сколько градусов (лучше формулу в зависимости от веса, примерно).
Какие-то советы по пред-обработке?

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting