suhomlinov (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
suhomlinov) wrote2010-03-14 07:41 pm
suhomlinov) wrote2010-03-14 07:41 pm
Entry tags:
Портвейн
Пришел ко мне приятель, у меня его гитара лежала. За гитарой пришел. Зачем-то с двумя бутылками портвейна, совершенно гадостного дешёвого пойла :)) Я такое пить не могу, я уже не юноша, мне после такого с утра и копыта откинуть можно, сердце скачет, да и печень уже жалко, бедную. Не был я примерным мальчиком всю жизнь, чего только не пил :))
Ну в общем этот кадр одну бутылку портвейна выпил в собственную харю и пришел в такое состояние, что пришлось его вместе с гитарой выгнать (дойдет по стеночке, в соседнем подъезде живёт), а вторую я у него отобрал чисто из соображений медицинского "не навреди", а то бы он продолжил и точно отравился (опохмелка у него и дома есть). Это была преамбула.
В общем стояли у меня эти "три топора" примерно месяц в шкафу, а вчера я полез за миксером, ибо делал шарлотку со сливами (про неё я потом тоже напишу), смотрю -- стоит бутылка пойла. И вот сегодня, решил я что раз пить её всё-равно нельзя, то можно хоть к делу приспособить -- плодово-ягодную эту отраву 18% спирта.
Взял я куриные бедра. Они у меня были отнюдь не цыплячьи, такие что 4 штуки на кило. Так пожаришь -- жесткие будут. Поэтому я их попротирал солью, хмели-сунели и гранулированым чесноком и залил портвейном, оставил на час-полтора при комнатной температуре.
Затем берется лоток-выпекалка, на дно добавляем немножечко маслица растительного, немного портвейна, в котором мариновались куриные запчасти (я думаю тут пойдут любые -- бедра, голени или целые окорока -- whatever...), немного соевого соуса. Выкладываем курицу и сверху еще немного сбрызгиваем маринадом и соей.
Ну, дальше -- дело техники, при 185-ти градусах, в зависимости от веса в духовку, на 40 минут-час. Под конец можно прибавить на 5 минут до 225-ти, тогда корка будет красивая.
Приятного аппетита!
Ну в общем этот кадр одну бутылку портвейна выпил в собственную харю и пришел в такое состояние, что пришлось его вместе с гитарой выгнать (дойдет по стеночке, в соседнем подъезде живёт), а вторую я у него отобрал чисто из соображений медицинского "не навреди", а то бы он продолжил и точно отравился (опохмелка у него и дома есть). Это была преамбула.
В общем стояли у меня эти "три топора" примерно месяц в шкафу, а вчера я полез за миксером, ибо делал шарлотку со сливами (про неё я потом тоже напишу), смотрю -- стоит бутылка пойла. И вот сегодня, решил я что раз пить её всё-равно нельзя, то можно хоть к делу приспособить -- плодово-ягодную эту отраву 18% спирта.
Взял я куриные бедра. Они у меня были отнюдь не цыплячьи, такие что 4 штуки на кило. Так пожаришь -- жесткие будут. Поэтому я их попротирал солью, хмели-сунели и гранулированым чесноком и залил портвейном, оставил на час-полтора при комнатной температуре.
Затем берется лоток-выпекалка, на дно добавляем немножечко маслица растительного, немного портвейна, в котором мариновались куриные запчасти (я думаю тут пойдут любые -- бедра, голени или целые окорока -- whatever...), немного соевого соуса. Выкладываем курицу и сверху еще немного сбрызгиваем маринадом и соей.
Ну, дальше -- дело техники, при 185-ти градусах, в зависимости от веса в духовку, на 40 минут-час. Под конец можно прибавить на 5 минут до 225-ти, тогда корка будет красивая.
Приятного аппетита!