Из тех же ингридиентов (плюс один) рекомендую сделать совсем другое блюдо, смотри:
на сковородке жаришь лук кольцами с чесноком до золотистого цвета, потом вливаешь туда где-то около стакана белого вина (ну может чуть меньше), упариваешь до половины, после чего фигачишь предварительно раздавленные помидоры из банки, все перемешиваешь, фигачишь туда травки по списку, специи, доводишь до кипения, выключаешь.
Теперь с мясом - обжариваешь его на другой сковороде со специями, не до готовности, а так.
А теперь берешь лоток или утятницу или что-нибудь в это духе, кладешь мясо, заливаешь содержимым первой сковородки и в духовку! 40 минут под крышкой или фольгой и езе 20 минут без крышки.
Результат превзойдет ожидания.